推荐几道家常凉菜简单好做好吃美味吃到停不下
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admin
2019-08-22 09:46

  1、这道菜最好选择鸡胸肉,因为鸡胸肉比较嫩....买回来之后骨头剃掉然后清洗干净。姜片去皮清洗干净切块,葱白切成细丝儿备用。

  2、将鸡胸肉和姜片放入汤锅冷水内煮约10分钟至肉熟,煮好的鸡肉放进准备好的冰水中,这样口感会更好哦。

  3、准备好拌的料,辣椒红油也是自己特制的,花椒粉外面袋装的不好,都成细末了,我用现成的花椒自己磨的粗粉,这样更好吃,买回来的芝麻酱太干了可以用少许凉开水喜稀释下,水不要太多哦。

  5、浸好的鸡肉用手撕成均匀的细丝,这可是一个细致活儿,真的做不来滴可以用到切成细丝也一样,淋在鸡丝和葱白上面即可。

  鸡大腿、香葱、姜片、花椒、香葱、香菜、蒜、小米辣、花椒油、辣椒油、海鲜酱油、香醋、料酒、芝麻香油、白糖、盐、白芝麻、熟花生米

  2、锅中注入水,加入葱、姜、花椒,冷水下入鸡腿,大火煮开后转中火煮10分钟。关火盖着盖子在焖10分钟,鸡腿焖好后立即捞出,放进冰水里彻底过凉。

  1、新鲜莲藕一截,洗干净,用刮皮刀削去外皮,露出白生生的莲藕,切成薄片,用清水冲洗干净,入锅焯烫至九分熟。